预制菜新规：这些菜不算是预制菜！

最近有个大新闻，国家终于给预制菜定了个“身份”和“边界”。市场监管总局联合五大部门，发布了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。这个通知不仅是预制菜行业的指南，更是我们以后在餐桌上安全的重要保障！
什么是预制菜？
首先，预制菜可不是随便一种加工食品都能叫的。根据《通知》，预制菜得是这样的：以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂（这个可是重点哦），经过工业化预加工（比如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等），配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。简单来说，就是那种买回家热一热就能吃的半成品菜。
什么不算预制菜？
别以为所有简单加工的蔬菜都是预制菜哦，以下这些产品都不属于预制菜：
中央厨房的菜肴 🏭
连锁餐饮的中央厨房制作的净菜、半成品、成品菜肴，直接供应给自家的门店。这些菜肴遵守餐饮食品安全的法律法规和标准要求，但它们并不属于预制菜。
净菜不等于预制菜 🥦
超市里的那些清洗干净、切好的蔬菜，看起来很方便对吧？但它们其实只是经过了简单的处理，并没有经过烹饪，所以它们属于食用农产品，而不是预制菜。
主食类也不在列表里 🥖
那些你爱吃的速冻面食、方便食品、盒饭、馒头、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等等，虽然很美味，但它们只要是主食类产品，所以也不是预制菜哦。
即食食品和凉菜也不算 🥗
最后，那些不需要加热或熟制，拿来就能吃的即食食品，比如你爱的蔬菜果汁沙拉、各种凉拌菜凉卤菜，自然也不在预制菜的行列里了。

所以下次当你在超市挑选便当或者冷冻食品的时候，你应该很清楚知道这是不是预制菜了。